Una denominaci\u00f3n de origen es una indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica correspondiente a un pa\u00eds, una regi\u00f3n, un lugar o zona determinados, utilizada para designar un producto que, por ser originario de dicha regi\u00f3n y tradici\u00f3n ancestral, ostenta unas caracter\u00edsticas, cualidades y reputaci\u00f3n que lo hacen diferente, gracias al esfuerzo colectivo para preservar las calidades propias de ese producto y vinculadas a esa zona particular.<\/p>\n\n\n\n
Con la obtenci\u00f3n de la declaratoria de protecci\u00f3n mediante denominaci\u00f3n de origen se consolida un valor agregado en el producto, el cual se ver\u00e1 reflejado en el mercado a partir de factores tales como, el reconocimiento de la tradici\u00f3n cultural e identidad hist\u00f3rica de una regi\u00f3n, el precio, la salvaguarda de calidad, la inhibici\u00f3n de competidores desleales, una vigilancia rigurosa en el proceso de producci\u00f3n, as\u00ed como el fomento de productos regionales de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, las denominaciones de origen se enfrentan constantemente a grandes retos a la hora de obtener y mantener su protecci\u00f3n en Colombia. Existen varias razones, pero se podr\u00edan resumir en la falta de capacidad asociativa por parte de los productores, la falta de iniciativa por desconocimiento, y la falta de una administraci\u00f3n estatal que no solo proteja las denominaciones de origen, sino que responda oportunamente a las exigencias de la econom\u00eda local e internacional.<\/p>\n\n\n\n
En el marco internacional, el coronavirus ha visto a algunos pa\u00edses en la necesidad de modificar o adaptar sus marcos legales con el fin de activar la econom\u00eda, pero sin olvidar preservar las calidades y caracter\u00edsticas de productos protegidos bajo este tipo de signo distintivo.<\/p>\n\n\n\n
Hasta ahora, Espa\u00f1a ha sido el pa\u00eds con m\u00e1s modificaciones en sus normativas. Por ejemplo, la denominaci\u00f3n de origen Aceite de Oliva del Bajo Arag\u00f3n debe envasar su producto fuera del territorio del productor por lo que queda del a\u00f1o, debido a la exigencia sanitaria de servir el aceite en envases monodosis en bares y restaurantes, haci\u00e9ndose necesario el traslado ante la escasez de empresas embotelladoras en el sector. Algo similar ocurre con la Aceituna Alore\u00f1a de M\u00e1laga, que ahora debe servirse de manera inusual a la tradici\u00f3n cultural.<\/p>\n\n\n\n
De otro lado, la denominaci\u00f3n de origen Rueda ha tenido que a\u00f1adir una nueva variedad de uva que posee un ciclo vegetativo m\u00e1s corto y una maduraci\u00f3n m\u00e1s temprana, manteniendo el proceso de vendimia tradicional que ha caracterizado su reputaci\u00f3n. Otras, como Valdepe\u00f1as y La Mancha hab\u00edan detenido la recolecci\u00f3n de uvas ante el impedimento de exportar a China, pa\u00eds que representa un alto porcentaje de las ventas de vinos.<\/p>\n\n\n\n
Otro pa\u00eds afectado ha sido Camboya, pues recientemente, su Oficina de Propiedad Intelectual (DIPR) anunci\u00f3 que no otorgar\u00e1 nuevos registros hasta nuevo aviso, ya que la pandemia contin\u00faa interrumpiendo las operaciones de las cadenas de producci\u00f3n. Esto, sin contar las dificultades de exportaci\u00f3n que sostienen econ\u00f3micamente a sus productores.<\/p>\n\n\n\n
Orgullosamente, Colombia es el pa\u00eds con m\u00e1s denominaciones de origen en todo Latinoam\u00e9rica: 29, en total. Entre \u00e9stas se destacan las recientemente otorgadas Cangrejo Negro de Providencia y Cer\u00e1mica Negra de la Chamba; Bocadillo Vele\u00f1o, Bizcocho de Achira del Huila, Caf\u00e9 de Colombia y Queso Paipa, por mencionar algunas.<\/p>\n\n\n\n
Solo el avance y evoluci\u00f3n de la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica que reci\u00e9n empieza, son los que nos dar\u00e1n las pautas de adaptaci\u00f3n y conclusiones del impacto para nuestras denominaciones de origen en el nuevo normal.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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